發(fā)布時(shí)間:2024-09-05
導(dǎo)讀: 山楂干是將山楂果切片后干燥而成的。山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種,質(zhì)較硬,果肉薄,內(nèi)有籽,味酸,又叫山里紅、胭脂果等。我國(guó)分布區(qū)域在山東、河南、山西、河北、遼寧等
山楂干是將山楂果切片后干燥而成的。山楂是我國(guó)特有的藥果兼用樹種,質(zhì)較硬,果肉薄,內(nèi)有籽,味酸。又叫山里紅、胭脂果等。我國(guó)分布區(qū)域在山東、河南、山西、河北、遼寧等。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,置沸水中略燙后干燥或直接干燥。采用鮮山楂切片脫水烘干而成。
山楂片烘干工藝介紹:
1、山楂片山楂條的烘干適用連續(xù)式網(wǎng)帶烘干設(shè)備完成,其好處是節(jié)能環(huán)保,效率較高,批次烘干量也大,對(duì)于需要量產(chǎn)的產(chǎn)品比較適合。
2、山楂片的烘干過(guò)程比較簡(jiǎn)單,山楂片耐受溫度較高,吸熱較大,可以從第一階段就將溫度升到60度,需要2-3小時(shí)完成,然后升到65度除濕,山楂水份較多,一般排水管的流水時(shí)間會(huì)到16小時(shí)左右,然后進(jìn)行尾段的鞏固階段,一般需要2小時(shí)。
山楂片烘干注意事項(xiàng):
1、烘干前清洗干凈,切片時(shí)盡量大小均勻控制在1cm左右,不宜太厚;
2、擺放進(jìn)烘干盤中時(shí)注意平鋪,每個(gè)托盤不要放得太厚,山楂片擺放厚度在2-3公分就可以了。
3、烘干分兩次烘干,第一次時(shí)間長(zhǎng)約3-5小時(shí)左右,根據(jù)物料多少控制時(shí)間,第二次烘干2小時(shí)左右。烘干后因冷卻至常溫再進(jìn)行二次烘干;
4、烘干后必須冷卻至常溫在進(jìn)行包裝。